Källkritiken och innehållsdeklarationen

– Läs innehållsdeklarationen, hörde jag någon säga. Läs inte det de vill att du ska läsa. Läs också om det som de måste berätta.

Och gör man det behöver man kunskaper i kemi, textförståelse, begripa siffrornas beteckningar, kunna räkna ut ett och annat. Maten innehåller så mycket mer än tomaterna. Eller vad det nu är vi äter.

Jag funderar över källkritiken. Hur mycket matematik är det inte i procentsatserna? Stämmer produktens innehåll med namnet?